Pernil Dolç (peça 200g)
Llavora és una petita empresa de Ventalló (Alt Empordà) que produeix porcs ecològics nascus, crescuts, sacrificats i el·laborats a l’Empordà, tot en un radi de molt pocs quilòmetres, que sintonitza molt amb els principis del Turó d’en Rompons.
És un projecte d’una gran importància des del nostre criteri, per diferents elements:
- No generen purins
- Les seves truges són de raça rústica i pasturen
- El·laboren ells mateixos el producte final
- Sacrifiquen els animals en un petit escorxador a l’Armentera, evitant així el monopoli dels escorxadors, l’estrès dels animals, etc.
- Aposten pel teixit social, econòmic i territorial de l’entorn
- Adapten la granja al comportament natural dels animals
- Produeixen ells mateixos l’aliment pels porcs a la mateixa granja
- Els seus envasos són 100% compostables/biodegradables
I la qualitat de la seva feina es tradueix en un producte d’una qualitat difícil de superar, que podreu valorar vosaltres mateixos!
Els preus dels productes el·laborats són elevats, però cal ser conscient que menjar carn ecològica i de qualitat, amb respecte pels animals i per l’entorn, té un cost que hem d’assumir els consumidors. Potser ens toca menjar menys carn, i de molta més qualitat!
Us ho recomanem!
Cistella
