Qui som?

El Mosaic, al mig del Parc Serralada Litoral, produïm hortalisses ecològiques amb tracció animal moderna, i iogurt i formatge amb llet de les nostres vaques Jersey.

El Mosaic som en Xavier Roqué Prat i en Pol Dunyó Ruhí, la fusió dels projectes anteriors L’Horta d’Òrrius i El Turó d’en Rompons, que ens alberguem entre Vilassar de Dalt i Can Femades (Òrrius), on convivim i treballem conjuntament amb la Granja el Niu d’Ous i els Bolets d’Òrrius, tots dos projectes agroecològics. El nostre objectiu és el de cultivar i aconseguir “menjar real”, practicar l’agroecologia, i treballar amb el client final. Com?

Menjar Real

Cultivem aliments de forma ecològica, generant un producte ric en sabors, en nutrients i sense petjada ecològica, així com en contacte amb la realitat pagesa i les seves necessitats.  És per això que entenem que els aliments que proporcionem (siguin de cultiu propi o d’altres companys) són aliments reals, sense químics de síntesi, sense alteracions ambientals i amb respecte pels seus productors. Prioritzem, a més, les varietats hortícoles autòctones o de varietats antigues, més adaptables al clima i a les adversitats i amb majors qualitats nutritives i organolèptiques.

Les nostres vaques s’alimenten amb les pastures i boscos de la nostra finca, amb fenc de qualitat i amb gra ecològic i viuen en un règim de baixa intensitat, on no portem els animals al límit de les seves capacitats perquè produeixin més llet. Respectem la seva naturalesa i necessitats. Això ens dóna una llet de qualitat i de vaques tranquiles, de la qual en fem el Iogurt Tranquil i el Formatge Òrrius. Les vaques ens permeten aprofitar els espais de la finca que no són aptes per l’hortalissa, generant així mosaic agrari i transformant en aliment uns espais que d’altra manera haurien estat abandonats. 

Agroecologia

Els nostres cultius eviten el llaurat profund i excessiu i les eines o maquinària que generin compactació del sòl, malmetent-ne la biologia. Reintroduïm els animals a les finques perquè no entenem l’agricultura sense la ramaderia. Renunciem a l’abús en els sistemes de cultiu o els productes fitosanitaris (tot i ser aprovats pel seu ús en agricultura ecològica) i als sistemes d’encoixinat amb plàstic (encara que sigui plàstic “biodegradable”). Recuperem espais agrícoles en estat d’abandonament, reactivant el mosaic agrícola de la nostra zona i participant com a gestors del paisatge i minimizant el risc d’incendi o pèrdua de sòl cultivable, amb l’objectiu de recuperar espais agraris i vida rural. Treballem per dignificar la nostra feina i la del sector. 

Client final

Apostem per la venda directa i el contacte estret amb els consumidors, tant en mercats com a través de la botiga online, així com amb la nostra proposta d’AMAP (Associació pel Manteniment de l’Agricultura Pagesa), que recull l’essència de la nostra manera d’entendre el consum d’aliments.

Apostem per la Tracció Animal com a gran eina de futur en la gestió dels cultius intensius i de petit format com el nostre, per tal d’evitar la dependència de la indústria i/o el consum de petroli. La tracció animal ens permet treballar la terra amb respecte, amb higiene, sense compactació, i recuperar la relació imprescindible que els espais agrícoles necessiten amb els animals de granja, sempre des del respecte i la tolerància cap a les necessitats i capacitats dels nostres animals. 

Treballem per a cultivar, alhora, l’aliment necessari per als nostres animals, per a ser autosuficients, assolint-ne ara per ara un 50% aproximat, entre pastures permanents i sembrats per a la recol·lecció de farratge que cultivem al 50% amb tracció animal.